USDAによると野菜やサラミ、そして果物の中でも比較的硬い食品は腐りにくいそうです。硬いチーズなどは特にカビが生えていても食べることが出来るそうです。これらの食品はカビが生えている部分を切り落として残りを調理することも可能です。
硬い食品
しかしパンやペイストリー、柔らかいフルーツなどにカビが生えている場合はすべて捨てる必要があります。これは缶詰食品や生の肉、ジャム、ヨーグルトなども同じです。これらの食品には湿気が多く含まれているという共通点があります。
湿気の多い食品
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