Scharfe Saucen
Die meisten scharfen Saucen enthalten Essig und Konservierungsstoffe, die das Wachstum von Schimmel und Bakterien verhindern. Wenn du sie also in den Kühlschrank stellst, verderben sie zwar nicht schneller, aber ihre Wirkung könnte nachlassen. Du denkst vielleicht, dass deine Geschmacksknospen unbesiegbar sind, aber hinter den Kulissen arbeitet der Kühlschrank. Versuche das nächste Mal, deine Tabasco-Flasche auf dem Küchentisch aufzubewahren und probiere aus, wie viel kräftiger der Geschmack ist – du wirst den Unterschied definitiv bemerken!
Scharfe Saucen
Brot
Brot im Kühlschrank aufzubewahren ist ein absolutes Tabu, denn dadurch wird es schneller alt und sieht älter aus, als es tatsächlich ist. Vielleicht hat dieser Autor all die Jahre in einem Kühlschrank gelebt? Wer weiß! Aber die kalte Luft beschleunigt den Alterungsprozess und verkürzt die Frische des Brotes. Die besten Ergebnisse erzielst du, wenn du dein Brot nicht im Kühlschrank aufbewahrst – es sei denn, du hast es bereits zu einem Sandwich verarbeitet. Sobald es geschnitten und mit deinen Lieblingszutaten belegt ist, verhält sich das Brot etwas anders und kann die Kälte etwas besser vertragen.
Brot
